Vinos de Bodega Piccolo Banfi

La arquitectura de la bodega es minimalista, inspirada en los colores de la naturaleza y diseñada para elaborar vinos de calidad y excelencia con un sofisticado sistema de gravedad aprovechando la geografía del terreno. Su fusión con el paisaje resulta inexorable. Los vinos de larga maceración se fermentan en piletas de cemento a temperatura controlada y en barricas de roble francés de primer y segundo uso. La distribución edilicia está pensada para la máxima eficiencia operativa de la industria y una cómoda circulación de los visitantes.
La cosecha se hace íntegramente en cajas de 18 a 20 kg para asegurar el mejor cuidado de las uvas durante su recolección y transporte a la bodega. Luego se vuelcan manualmente en una mesa de selección y cuidadosamente se inicia el proceso de molienda, prensado y filtrado. Descobajadora, moledora, bombas, prensa neumática y filtros cuentan con los últimos avances tecnológicos para asegurar la máxima calidad de los vinos obtenidos. El control de la temperatura durante todo el proceso permite obtener los mejores aromas y sabores de cada variedad. La fermentación se realiza en piletas de hormigón especialmente diseñadas a las diferentes parcelas de nuestro viñedo. De este modo podemos realzar la personalidad de cada uno de nuestros lotes de terroir.
En el corazón de sus viñedos, Bodega Piccolo Banfi abraza un profundo respeto por la naturaleza. Su compromiso con la sostenibilidad se manifiesta en diversas prácticas. Implementan técnicas de agricultura orgánica y biodinámica, evitando el uso de pesticidas y herbicidas químicos para preservar la salud del suelo y la biodiversidad. La gestión eficiente del agua es una prioridad, utilizando sistemas de riego optimizados y promoviendo la captación de agua de lluvia.
El resultado son vinos de alta calidad que nacen de una tierra cuidada con esmero.